波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。储存红酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
葡萄酒过了保质期还能喝。理论上，葡萄酒是没有保质期的，只有适饮期，在3~5年内，过了适饮期的葡萄酒，如果保存良好，是还能喝的，但是酒液风味已经下降，口感不好。
葡萄酒过了保质期建议不要喝。每一款葡萄酒都有保质期，过了保质期的葡萄酒最好不要饮用，因为无论是口感还是质量，都比在保质期内的葡萄酒差一些。外加如果保存不当的话，葡萄酒还会含有微生物或细菌。
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